28 Octubre 2017 - 8:15pm
Gastronomía

Gastronomía autóctona un patrimonio para el turismo

Más de 300 profesionales en el área de alimentos y bebidas, escuelas de cocina y Prestadores de Servicios Turísticos del sector participaron en el II Foro de Gastronomía Venezolana 2017

Con el propósito de continuar promoviendo el arte culinario del país, este viernes 27 de octubre más de 300 profesionales en el área de alimentos y bebidas, escuelas de cocina y Prestadores de Servicios Turísticos del sector participaron en el II Foro de Gastronomía Venezolana 2017. El Club Social de la Guardia Nacional, en Caracas, sirvió de escenario para este encuentro de saberes y sabores.

El evento organizado por la Gerencia de Capacitación del Instituto Nacional para el Turismo (Inatur) destacó los más delicados y variados sabores de la cocina autóctona.  Reconocidos chef  de la Red Hoteles Venetur, Inces, Cuhelav, Instituto Nacional de Nutrición, compartieron sus conocimientos y experiencias en la cocina nacional e internacional.  Tallado de frutas y vegetales, cocina típica gourmet, dulcería criolla y panadería artesanal fueron algunos de los temas abordados en el evento que honran la mesa tradicional.

Nathalia Mc. Carthy gerente general de capacitación y formación de Inatur, quien estuvo acompañada de Omar Vielma presidente del Instituto de Patrimonio Cultural  (IPC) y otros autoridades, informó que vendrán otras jornadas para el intercambio que promueve el desarrollo turístico de Venezuela. “Cada chef es un embajador del país y la gastronomía se ha convertido en un elemento que agrega valor a la oferta turística”, resaltó que en Venezuela están los mejores cocineros del mundo.

Durante la actividad también se desarrollaron 2 plenarias denominadas La Arepa Patrimonio Venezolano y  Nuevas Tendencias de la Gastronomía Pariana, a cargo de Vielma, quien resaltó el valor de la arepa como patrimonio culinario del país. Mientras que Benancio Morales del IPC destacó la historia e importancia de este emblemático plato criollo.

Por otra parte Tibisay Colmenares estudiante de Inces se sintió complacida con la actividad gastronómica para promover el arte culinario. Dijo que los conceptos e historia de la arepa, fueron temas relevantes para los conocimientos en el área.  Agradeció a las instituciones involucradas por el desarrollo de la actividad formativa que exaltan los productos autóctonos del país.